El Serengeti con sus impresionantes extensiones onduladas, cautivante vida silvestre y el patrimonio vibrante, Tanzania no es comúnmente considerado como un destino para gourmets. Tampoco es particularmente conocido por su excelencia gastronómica. Sin embargo, abrazando la costa norte del país es un archipiélago con un sabor muy propio.
Esta colección de islas incluye el destino de lujo popular de Zanzíbar , así como las más grande islas Pemba y Mafia. Juntos actúan como el picante condimento al plato de Tanzania. Conocido como ' Islas de las Especias', Zanzíbar, Pemba y Mafia son exóticos destinos encantadores para los que les gustan las cosas un poco picantes.
Una vez que el principal centro de comercio del Océano Índico, Zanzíbar sigue llena de sabor, como uno de los principales productores mundiales de clavo de olor, nuez moscada, canela y pimienta. Con mucho, la mejor manera de disfrutar de los sabores únicos de la isla es a través de un recorrido por las muchas plantaciones. Esta experiencia es un despertar para los sentidos, los aromas potentes, gustos y colores de las especias aromáticas que evocan imágenes del pasado de la isla. Las excursiones a las plantaciones en Zanzíbar son muy fáciles de conseguir, con prácticamente cada hotel que ofrece su propia excursión. Los tours a menudo incluyen demostraciones de producción de aceite esencial, que es otra floreciente industria de la "islas de las especias ', así como una exploración de los paisajes de las plantaciones, con sus interminables y exuberantes paisajes verdes.
Como era de esperar, la riqueza de especies increíbles a disposición de los chefs en Zanzibar ha producido algunos de los más emocionantes y vibrantes calles de comida y restaurantes de todo el mundo. Los numerosos mercadillos callejeros que se encuentran en toda la isla estallan con color y sabor, la venta de un choque cultural de platos incluyendo curry, samosas, guisos, sopas y pizza - hecha con queso crema en vez de mozzarella y cocinados en la parte superior de un horno en lugar de su interior. Con influencias de su pasado colonial y la herencia de comercio, comer en los mercados de Zanzíbar es seguro que será una muy variada y diversa experiencia culinaria.
Una especia de mercado en Zanzíbar
Pemba también está llena de sabor y especias, pero es mucho menos visitada ya que su vecino es más grande, debido a su falta de acceso anterior y el estado de inestabilidad política. Sin embargo, la industria del turismo de su isla y ahora están prosperando, dando la bienvenida a visitantes de todo el mundo para probar su sabor único. Además de ser un productor de especias, Pemba es también un destino privilegiado para los amantes de la hierba de limón y la menta. Numerosas visitas a plantaciones también se ofrecen en esta isla, que incluyen tanto el muestreo de sus cultivos de clavo de olor, el cardamomo, vainilla y jengibre. La mayor parte de estos viajes incluyen una visita a la histórica villa Bagamoyo. Bagamoyo destila la esencia de un pasado rico y colorido, manchado por el colonialismo, pero constantemente sostenido por la especia y la producción de hierba. El pueblo cuenta con hermosa arquitectura del siglo 18, y una de las mayores plantaciones de vainilla en la isla, siendo dirigidos por los pobladores locales.
Chake Chake-, la capital de Pemba, es conocido en la isla por su mercado de alimentos, que es uno de los más antiguos de África oriental. Animado y bullicioso, el mercado de frutas y verduras se encuentra en el corazón de la ciudad, con el mercado de pescado en el puerto, rodeado de manglares. El mercado de verduras es ideal para degustar y comprar especias procedentes de las plantaciones locales, y el aroma de su producto atrapa a cientos de visitantes cada día.
El menos visitados de las islas, Mafia se está convirtiendo poco a poco más conocido entre los turistas, lo más prominente debido a sus oportunidades de buceo y snorkel. Sin embargo, la isla tiene una proporción mayor de sus ingresos a partir del cultivo de coco, anacardos, y la canela, y es un destino ideal para disfrutar de la producción de especias y otros productos exóticos de la manera más cruda y auténtica. Debido a su industria turística en desarrollo, hay menos oportunidades en la mafia para tomar un tour de las especias, pero algunos todavía están disponibles. Dichas visitas se centran principalmente en la vainilla de la isla y los cultivos de canela, que ofrece degustaciones y paseos por las plantaciones hermosas.
Una visita a la isla de la especia no sólo entregará los impresionantes paisajes, playas desiertas y un ambiente relajado que promete, sino que también le permite ahondar en el rico patrimonio cultural de un archipiélago que está en continua evolución y transformación. Explorar, ver, oler y degustar las especias, las hierbas y los frutos de estas islas descubre y desata el verdadero sabor de Tanzania.
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